
Le rhum arrangé : recettes et astuces pour le réussir à coup sûr
Le rhum arrangé est une véritable invitation au voyage ! Originaire des îles, cette boisson parfumée se prépare en faisant macérer des fruits, des épices ou des herbes dans du rhum. Facile à réaliser, il suffit d'un peu de patience pour obtenir une dégustation riche en saveurs. Voici nos meilleures recettes et astuces pour réussir votre rhum arrangé comme un pro !
1. Les ingrédients de base 🌿
Avant de vous lancer, voici ce qu'il vous faut :
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Du rhum blanc (idéalement agricole, entre 40° et 55°)
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Des fruits frais ou séchés (ananas, vanille, banane, mangue, etc.)
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Des épices (vanille, cannelle, gingembre, cardamome...)
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Un sucrant (sucre de canne, miel, sirop d'érable selon les goûts)
2. Trois recettes incontournables 🍊
Rhum arrangé vanille - ananas
Ingrédients :
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1 litre de rhum blanc agricole
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1 gousse de vanille
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1 ananas bien mûr coupé en morceaux
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50 g de sucre de canne
Préparation :
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Placez les morceaux d'ananas et la gousse de vanille fendue dans une bouteille.
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Ajoutez le sucre de canne puis versez le rhum.
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Fermez la bouteille et laissez macérer 3 à 6 mois en remuant régulièrement.
Rhum arrangé banane-cannelle
Ingrédients :
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1 litre de rhum blanc
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2 bananes bien mûres
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1 bâton de cannelle
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50 g de sucre roux
Préparation :
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Coupez les bananes en rondelles et placez-les dans le bocal.
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Ajoutez la cannelle et le sucre.
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Versez le rhum, fermez et laissez infuser 2 à 4 mois.
Rhum arrangé gingembre-citron
Ingrédients :
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1 litre de rhum blanc
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1 citron jaune (zestes et jus)
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30 g de gingembre frais coupé en fines lamelles
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50 g de miel
Préparation :
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Ajoutez les zestes et le jus de citron dans un bocal.
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Incorporez le gingembre et le miel.
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Recouvrez avec le rhum et laissez macérer pendant 1 à 3 mois.
3. Astuces pour un rhum arrangé réussi 💪
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Utilisez un rhum de qualité, préférez un rhum agricole pour plus d'arômes.
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Macération : soyez patient ! Plus le rhum repose, meilleur il sera (3 à 6 mois idéalement).
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Filtrez votre rhum avant de le déguster pour enlever les morceaux de fruits et les dépôts.
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Stockez votre bouteille à l'abri de la lumière et remuez-la de temps en temps pour bien mélanger les saveurs.
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Osez les expériences ! Ajoutez des zestes d'agrumes, du cacao, du piment, selon vos envies.
4. Dégustation et conservation 🍾
Le rhum arrangé se savoure pur, sur glace ou dans un cocktail. Une fois filtré, il peut se conserver plusieurs années ! Idéal pour les apéros entre amis ou comme cadeau fait maison.
Alors, prêts à créer votre propre rhum arrangé ? Partagez vos recettes et vos expériences en commentaire ! 🌟